Paróquia Nossa Senhora de Fátima » Dicas Nutricionais

Festas de fim de ano: Como comemorar sem esquecer de cuidar da saúde!

adlane — Sat, 26 Dec 2009 14:17:08 +0000

Olá!!

É, o Natal chegou mais uma vez. E com ele, mais uma chance de revermos nossos conceitos e tomarmos a decisão de mudar para melhor. O espírito natalino realmente mexe com o coração das pessoas. Geralmente nesse período as pessoas ficam mais reflexivas e buscam os bons sentimentos: os sentimentos de paz, de amor, de justiça, de fraternidade, de união.

A chegada de Jesus menino tem o poder de nos transformar interiormente e de espalhar um espírito de paz sobre toda a humanidade. Seria muito bom se nos deixássemos tocar por esse sentimento ao longo de todo ano. Assim, poderíamos ser mais solidários e viveríamos como irmãos, como deseja o Cristo.

Bem, mas vamos entrar em nosso assunto principal.

Festas de fim de ano: Como comemorar sem esquecer de cuidar da saúde!

Geralmente no final do ano são tantas comemorações que acabamos exagerando. Além de que os pratos servidos são basicamente europeus, que nesse período estão no inverno, portanto os quitutes são mais calóricos e gordurosos o que pode resultar em alguns quilinhos a mais.

Aí vai então algumas dicas para sobreviver bem as festas:

• Aproveite os momentos para reencontrar pessoas e colocar a conversa em dia, ao invés de só pensar no que será servido no jantar. Isto direcionará seu comportamento durante a festa.

• Quem quer manter a forma durante as festas de final do ano, deve evitar alimentos tradicionais que são excessivamente calóricos. A lista abaixo apresenta abaixo alguns alimentos que tradicionalmente encontramos nas ceias com seus respectivos valores calóricos:

Ameixa - 1 unidade – 25
Amêndoa - 1 unidade – 63
Avelã - 1 unidade – 150
Cereja - 1 unidade – 10
Champanhe - 1 taça – 110
Damasco - 1 de tamanho médio – 20
Nozes - 1 xícara de chá – 500
Panetone - 1 fatia – 359
Pão de mel – 1 unidade – 150
Passas - 1 colher sopa – 54
Peito de Peru cozido – 1 fatia fina – 105
Coxa Peru (com pele) – 1 unidade pequena – 142
Rabanada - 1 unidade – 187
Tender - 1 fatia – 180
Uísque - 1 dose – 240
Vinho tinto – 1 taça – 129
Vodka - 1 dose – 24

• Ao montar seu prato escolha os alimentos antes de se servir e saboreie cada pedaço das preparações, comendo devagar e sentindo os diversos sabores. Escolha carnes magras (preferencialmente aves sem pele), vegetais e frutas para completar o prato. Pare quando estiver satisfeito e se mesmo assim quiser comer algo que ainda será servido, peça para levar para casa um pedaço, ao invés de “achar lugar no estômago”.

• Preparem-se nos dias que antecedem as festas fazendo uma dieta mais leve, à base de vegetais, frutas, carnes magras e cereais integrais.

• Não vá à festa com fome; faça uma refeição leve antes de sair para evitar que exagere nos pratos que irá encontrar. Durante o dia, procure fazer várias refeições leves, à base de vegetais, carnes magras e frutas. Antes de sair de casa para a ceia, tome um iogurte desnatado ou coma uma fruta.

• Prefira as bebidas não alcoólicas, especialmente sucos ou refrigerantes diets, deixando os drinques ou champanhe para brindar. Além de serem altamente calóricas, as bebidas alcoólicas estimulam o apetite e reduzem sua determinação de comer pouco e beber com moderação. Outra ótima dica é sempre segurar um copo de refrigerante diet, suco ou água com gás na mão. Isto evita que continuem lhe oferecendo bebidas calóricas.

• Queime calorias extras em caminhadas ou idas à academia. Aproveite também estes momentos para relaxar e se distrair!

• Geralmente, os dias de Natal e Reveillon são quentes, o que facilita a deterioração de muitos alimentos, especialmente frutos do mar, pescados e molhos à base de tomate, e pode causar vômitos, diarréia e muita indisposição. Se quiser reaproveitar as sobras das festas, procure acondicioná-las adequadamente em geladeira ao término da festa.

• Se abusar na escolha dos pratos da ceia, você pode fazer uma dieta mais leve nos dias que sucedem as festividades, a base de frutas e alimentos integrais. A água de coco é uma boa opção, principalmente para aqueles que exageraram um pouco na bebida alcoólica, pois é rica em sais minerais e hidrata o organismo mais rapidamente combatendo a “ressaca”. Aproveite o ano que se inicia e estabeleça metas e novos objetivos: inicie um programa de alimentação adequado às suas necessidades combinada à atividade física e tenha uma vida saudável.

O mais importante nesse momento é encher o coração de tudo que é bom como amor, paz, carinho, esperança, fraternidade… Deixe os anseios, tristezas, frustrações… bem longe dele.

Que a paz do Deus verdadeiro reine em todos os lares!

Boas festas !!

Meu nome é Cátia, tenho 40 anos, sou professora e nutricionista.
Me formei em nutrição a 17 anos atrás pela Universidade Santa Úrsula (USU). Trabalhei com alimentação coletiva em algumas empresas, prestei serviços em algumas comunidades carentes e atualmente estou trabalhando em creche onde dou aula de educação nutricional, além de elaborar cardápios, planejar o funcionamento do serviço e fazer atendimentos aos pais quando necessário. Trabalho também em consultório com atendimento clínico nutricional e dietoterapia. Faço algumas palestras quando me solicitam e as vezes trabalho em algumas ações sociais. Resumindo, atualmente minha área de atuação é: alimentação infantil, educação nutricional e dietoterapia (crianças adultos).
E-mail: catia_magalhaes_gomes@hotmail.com

Alimentação na Adolescência

adlane — Thu, 26 Nov 2009 16:44:31 +0000

Olá!!
Pegando gancho na matéria passada, vamos falar um pouquinho sobre a alimentação na adolescência?

Esta fase é caracterizada por muitas mudanças físicas, psicológicas e sociais, e é claro que tudo isso influenciará na alimentação.

Assim como na infância, uma alimentação balanceada na adolescência também é muito importante, para satisfazer as elevadas necessidades de nutrientes, e criar bons hábitos alimentares. Por isso, a alimentação do adolescente deve conter alimentos como feijão, arroz, macarrão,carnes, pães, leite e derivados, frutas, verduras e legumes. Não se esquecendo da importância de beber água em quantidade suficiente para hidratar e desintoxicar o organismo.

Mas será que a pizza, a batata frita, o refrigerante estão totalmente abolidos da dieta?? É claro que não. Devemos respeitar também os hábitos alimentares que nesse período, são muito influenciados pelos amigos, pelo grupo de adolescente ao qual pertencem.

Então, como lidar com a situação?

Simples. É preciso negociar com ele os momentos em que poderá comer um hambúrguer, por exemplo. Mas sempre ressaltando que alimentos mais saudáveis devem fazer parte de nossa rotina e não as frituras, doces, gorduras e refrigerantes, esses serão ingeridos eventualmente.

Ah!! Não se esqueça que é preciso dar exemplo!

Não adianta dizer para o adolescente que ele precisa se cuidar se você não se cuida ou não facilita isso pra ele. Diz que o refrigerante só será bebido no final de semana e enche a geladeira do mesmo!!! Aí não tem jeito ele irá beber o “refri” todo dia.

Outro cuidado muito importante que devemos ter é com os distúrbios alimentares que podem aparecer nesta fase.

Os distúrbios mais conhecidos são a bulimia e a anorexia. São transtornos alimentares que estão diretamente ligados a fatores psicológicos e podem levar a perda de peso exagerado porque o indivíduo deixa de comer, no caso da anorexia ou ingere grande quantidade de alimentos seguido de vomito provocado ou até uso indiscriminado de laxantes, no caso da bulimia, que poderá levar a sérios problemas gastroenterológicos.

O mais importante é que nossos adolescentes precisam se sentir amado e bem cuidados. Baixa auto – estima, falta de atenção por parte dos pais, expectativas exageradas em torno do adolescente, comparações e a busca por um padrão de beleza pré determinado podem levar a esses distúrbios.

Enfim, vamos terminar com esquema alimentar que atendam as principais necessidades nutricionais de um adolescente saudável?

No café da manhã, principal refeição do dia, não pode faltar o leite ou um derivado fonte de cálcio importantíssimo para o crescimento, pão com manteiga, um achocolatado ou um cereal, pois é uma boa fonte de energia, e se ainda couber, uma fruta ou um suco de frutas.

Entre o café da manhã e o almoço é bom fazer um lanchinho que pode ser uma fruta ou um iogurte ou ainda um sanduíche.

No almoço e no jantar é muito bom comer feijão com arroz, uma porção de carne, uma porção de verduras e de legumes.

O lanchinho da tarde pode conter um sanduíche de queijo, por exemplo, e um copo de suco ou leite.

E antes de dormir um copinho de leite também faz muito bem para saúde.

Lembrem-se o mais importante é ingerir a quantidade de nutrientes adequada para as necessidades de seu corpo. Pessoas que fazem atividade física intensa ou que estão acima do peso devem procurar um profissional para fazer uma avaliação e um esquema alimentar adequado. Não caia nessa de fazer dieta por modismo, sem consultar antes um profissional, pois poderá acarretar sérios danos a sua saúde.

Grande beijo e que Deus nos abençoe!!

Meu nome é Cátia, tenho 40 anos, sou professora e nutricionista.
Me formei em nutrição a 17 anos atrás pela Universidade Santa Úrsula (USU). Trabalhei com alimentação coletiva em algumas empresas, prestei serviços em algumas comunidades carentes e atualmente estou trabalhando em creche onde dou aula de educação nutricional, além de elaborar cardápios, planejar o funcionamento do serviço e fazer atendimentos aos pais quando necessário. Trabalho também em consultório com atendimento clínico nutricional e dietoterapia. Faço algumas palestras quando me solicitam e as vezes trabalho em algumas ações sociais. Resumindo, atualmente minha área de atuação é: alimentação infantil, educação nutricional e dietoterapia (crianças adultos).
E-mail: catia_magalhaes_gomes@hotmail.com

Cuidados com a alimentação infantil

adlane — Sat, 26 Sep 2009 13:09:46 +0000

Ultimamente tenho presenciado algo que muito me assusta. Tenho observado muitas crianças com doenças que antigamente só apareciam em adultos. Como por exemplo: crianças com aumento de colesterol e triglicerídeo e até com hipertensão arterial.
Outro dia fiquei chocada ao saber que a filha de um conhecido havia infartado com apenas 14 anos. Isso é muito triste.

Por outro lado, tenho observado também, que muitas crianças têm hábitos alimentares pouco saudáveis. Não comem frutas, verduras e legumes, muitas vezes porque não são motivados em casa, pois a maioria dos pais também não possui este habito também. Ao contrário essas crianças consomem muitos alimentos gordurosos e refrigerantes que são muito prejudiciais a saúde.

Nós como pais temos o dever de educar nossos filhos em todos os sentidos e a educação alimentar não está fora disso.

Sei que não é fácil, mas vale à pena insistir, afinal estamos cuidando para que nossos filhos tenham boa saúde. Então como conseguir que meu filho crie hábitos alimentares mais saudáveis?

Algumas dicas:
• O primeiro ponto é dar exemplo. Se eu como ou manipulo algum alimentos fazendo careta é claro que a criança também não vai querer o alimento.

• É também importante não chantagear e não oferecer guloseimas como premio de consolação. A criança precisa entender que é importante comer vários tipos de alimentos e que as guloseimas não podem ser consumidas constantemente.

• Não coloque muita comida no prato do pequeno, pois nem sempre ele tem vontade de comer tudo e fica saciado com uma quantidade menor (é apenas uma criança). Assim podemos formar maus hábitos na criança.

• Evite que ela coma bebendo água, pois ficará com o estomago cheio e sem espaço para o alimento. Procure dar água 30 minutos antes da refeição.

• Habitue seu filho a comer pouco sal e pouco açúcar para evitar problemas mais tarde. Estimule-o a conhecer o sabor real dos alimentos.

• Como sobremesa dê preferência às frutas, e só eventualmente dê um doce.

• Seja criativo ao oferecer o alimento ao seu filho. Se ele não aceita cenoura, por exemplo, de em forma de suco, doce ou bolo. Aos poucos ele se acostumará com o sabor.

• Evite os condimentos como caldos de carnes e outros industrializados, pois eles possuem grande quantidade de sódio e outras substâncias que pode prejudicar a saúde de toda a família. Dê preferência aos temperos naturais e só eventualmente utilize os industrializados.

• Por fim, cuide do lanche que seu filho leva para escola. Evite os biscoitos “amarelinhos”, batata frita, refrigerante e substitua por sanduíche com requeijão, queijo ou presunto, geléias de fruta, bolos caseiros, achocolatado, suco de frutas ou bebida a base de soja. Hoje em dia o mercado nos apresenta uma variedade de opções mais saudáveis. Combine com ele um dia para levar a fruta que ele mais gosta, também é uma boa opção.

Bem, vou ficando por aqui.
Espero ter ajudado aquele que tem dúvidas relacionadas à alimentação infantil. Mas em caso de duvidas, pode mandar um e-mail que terei prazer em responder.
Um grande beijo.
Paz e bem.

Meu nome é Cátia, tenho 40 anos, sou professora e nutricionista.
Me formei em nutrição a 17 anos atrás pela Universidade Santa Úrsula (USU). Trabalhei com alimentação coletiva em algumas empresas, prestei serviços em algumas comunidades carentes e atualmente estou trabalhando em creche onde dou aula de educação nutricional, além de elaborar cardápios, planejar o funcionamento do serviço e fazer atendimentos aos pais quando necessário. Trabalho também em consultório com atendimento clínico nutricional e dietoterapia. Faço algumas palestras quando me solicitam e as vezes trabalho em algumas ações sociais. Resumindo, atualmente minha área de atuação é: alimentação infantil, educação nutricional e dietoterapia (crianças adultos).
E-mail: catia_magalhaes_gomes@hotmail.com

Imunidade em alta

adlane — Wed, 26 Aug 2009 13:25:36 +0000

Olá!!
Estamos mais uma vez aqui para nossas dicas nutricionais.

Nesse mês de agosto, mais precisamente no dia 31, comemoramos o dia do profissional nutricionista, por isso quero parabenizar a todos os colegas nutricionistas e técnicos de nutrição que se empenham para promover a saúde através da alimentação balanceada. Parabéns nutricionista você é muito importante para a saúde da população.

Bem! Agora vamos falar um pouquinho sobre imunidade. Nesse momento em que o mundo sofre com o vírus AH1N1 é muito importante mantermos nossa imunidade em alta e para isso, como sempre, a receita é a mesma: alimentação equilibrada e variada para garantir que ingerimos a maior quantidade de nutrientes possível. Quanto mais colorido nosso prato melhor. Prefira os alimentos naturais, inclusive os temperos e condimentos. Beba bastante água, pois ela é responsável por eliminar as toxinas do organismo.

Existe alguns alimentos que tem atuação no sistema imunológico, devido serem ricos em algumas vitaminas e minerais específicos. Alimentos como iogurte, queijo branco, fígado, espinafre, couve, agrião, inhame, cenoura, frutas em geral (banana, laranja, limão, abacaxi, maçã) e alguns temperos como alho e cebola tem uma excelente atuação sobre o sistema imunológico. Podem ser consumidos crus em saladas, sopas ou em forma de suco e dão ótimos resultados.
Entre as crianças da creche e os pacientes do consultório, costumo indicar muito o suco de couve e, embora inicialmente estranhem um pouco, logo descobrem que o suco é gostoso e trás bons resultados.

SUCO DE COUVE:
1 folha grande de couve
½ maçã
½ cenoura
Suco de 1 limão
Água suficiente para diluir

Bater tudo no liquidificador, coar, adoçar com mel ou açúcar mascavo e beber de preferência pela manhã. É importante que seja coado, ok?

Bem o importante é saber, que mantendo nossa imunidade nos protegemos contra várias doenças, além de aumentarmos a disposição para as atividades do dia a dia.
Quero aproveitar para agradecer as sugestões da Catinha e aguardo outras sugestões de temas, receitas ou mesmos duvidas para esclarecer.

Fiquem com Deus
Beijos!!!

Meu nome é Cátia, tenho 40 anos, sou professora e nutricionista.
Me formei em nutrição a 17 anos atrás pela Universidade Santa Úrsula (USU). Trabalhei com alimentação coletiva em algumas empresas, prestei serviços em algumas comunidades carentes e atualmente estou trabalhando em creche onde dou aula de educação nutricional, além de elaborar cardápios, planejar o funcionamento do serviço e fazer atendimentos aos pais quando necessário. Trabalho também em consultório com atendimento clínico nutricional e dietoterapia. Faço algumas palestras quando me solicitam e as vezes trabalho em algumas ações sociais. Resumindo, atualmente minha área de atuação é: alimentação infantil, educação nutricional e dietoterapia (crianças adultos).
E-mail: catia_magalhaes_gomes@hotmail.com

A pirâmide alimentar

adlane — Sun, 26 Jul 2009 16:17:39 +0000

“Que seu alimento seja seu remédio,
Que seu remédio seja o seu alimento”
(Hipócrates).

Olá! Meu nome é Cátia e sou nutricionista. Vou tentar falar um pouquinho prá vocês sobre alimentação.

Afinal o que é nutrição?
Nutrição é a ciência que estuda os alimentos visando utilizá-los de maneira adequada para garantir que o organismo receberá todos os nutrientes necessários para sua formação e manutenção.

É importante ficarmos atentos para garantir uma boa alimentação. A pirâmide alimentar é um instrumento que nos ajuda a perceber como está nossa alimentação. Em seu ápice vemos as gorduras, e alguns açúcares e como esta parte é mais estreita percebemos que estes alimentos precisam estar em menor quantidade em nossa dieta, assim como em sua base encontramos carboidratos e fibras, que como estão na base da pirâmide é sinal de que estes alimentos podem ser consumidos em maior quantidade.

Faça sua comparação e veja onde você pode melhorar sua alimentação. Além disso, faça pelo menos quatro (café da manhã, almoço, lanche e jantar) refeições por dia sem pular nem uma e beba bastante líquido (de preferência água ou suco de frutas).

A paz de Jesus e boa saúde.

Meu nome é Cátia, tenho 40 anos, sou professora e nutricionista.
Me formei em nutrição a 17 anos atrás pela Universidade Santa Úrsula (USU). Trabalhei com alimentação coletiva em algumas empresas, prestei serviços em algumas comunidades carentes e atualmente estou trabalhando em creche onde dou aula de educação nutricional, além de elaborar cardápios, planejar o funcionamento do serviço e fazer atendimentos aos pais quando necessário. Trabalho também em consultório com atendimento clínico nutricional e dietoterapia. Faço algumas palestras quando me solicitam e as vezes trabalho em algumas ações sociais. Resumindo, atualmente minha área de atuação é: alimentação infantil, educação nutricional e dietoterapia (crianças adultos).
E-mail: catia_magalhaes_gomes@hotmail.com